Recetas
Cómo usar Yakonow.
El sirope de yacón combina con todo lo dulce. Estas son las recetas a las que vuelven nuestros suscriptores. Mezcla, combina, adapta — es estable al calor hasta los 177 °C (350 °F).
Clásicos del desayuno
La tortita clásica
Vierte 1-2 cucharadas de Yakonow sobre una pila de tortitas. El color ámbar miel y las ricas notas de melaza elevan cualquier desayuno. Combina a la perfección con mantequilla, frutos rojos frescos o una pizca de canela.
El gofre honesto
La misma idea, sobre gofres. Belgas, normales, de boniato — da igual. El goteo lento de Yakonow en los cuadraditos es la mitad de la magia.
La avena con yacón
Mezcla 1 cucharadita de Yakonow en la avena caliente. Corona con frutos rojos frescos, semillas de chía y unas almendras. Naturalmente dulce sin el bajón de azúcar.
La capa de yogur
Vierte Yakonow sobre yogur griego. Alterna capas con granola y fruta fresca. El yacón equilibra la acidez del yogur sin taparla.
Café + bebidas
El latte de yacón
1 cucharadita de Yakonow en tu latte de la mañana en lugar de azúcar. Las suaves notas de caramelo combinan de maravilla con el espresso y la leche de avena.
El café helado
Mezcla 1 cucharadita de Yakonow en café helado. Se disuelve limpiamente en líquido frío (a diferencia de la miel). Añade un toque de vainilla para un café helado de caramelo salado en casa.
El Old Fashioned de yacón (para adultos)
Sustituye el sirope simple por Yakonow en tu Old Fashioned. Whisky + Yakonow + amargo de Angostura + piel de naranja. Sofisticado.
Repostería
Masa de tortitas con yacón
Sustituye el azúcar 1:1 por Yakonow en la masa de tus tortitas. La masa carameliza de maravilla y tus tortitas adquieren un color y una profundidad de sabor más ricos.
Pan de plátano con yacón
Sustituye el azúcar de tu receta favorita de pan de plátano por Yakonow. Usa 3/4 de la cantidad indicada (Yakonow es naturalmente húmedo). Añade una sutil nota de melaza que combina a la perfección con el plátano maduro.
Granola con yacón
Mezcla avena, almendras, copos de coco y semillas con aceite de coco derretido y Yakonow antes de hornear a 163 °C (325 °F). El yacón carameliza durante el horneado y obtienes racimos dorados con un rico sabor a nuez.
Salado + aliños
Vinagreta de yacón
Bate 2 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada de vinagre balsámico + 1 cucharadita de Yakonow + mostaza de Dijon + sal + pimienta. Vierte sobre ensaladas. El Yakonow equilibra la acidez de maravilla.
Glaseado de yacón para verduras asadas
Mezcla 1 cucharada de Yakonow + 1 cucharada de tamari + 1 cucharada de aceite de oliva. Pincela zanahorias, boniatos o coles de Bruselas antes de asar. Carameliza en un glaseado dulce y salado.
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— Celeste, Fundadora